Tradicionalne poslastice: najboljša mesta v nyonya kueh, ki jih je vredno zadeti

Če ste hrepeneli po starih šolskih prigrizkih, so ti nyonya kueh popolnoma dosegli kokosovo piko na i

umazane stvari, ki jih morate povedati svojemu moškemu

Gospa Cake



Foto: candlenutsg / Instagram



Dišava pandana in naribanega kokosa, sladek okus začimb in očarljive barve ... To so zaščitni znaki priljubljenih singapurskih Nyonya kuehs.

Od sago torta , do plastna torta , moja torta in ondeh ondeh , so ti tradicionalni prigrizki še danes klasični favoriti. Toda pridobiti dobre Nonya kuehse ni vedno lahko.



Od starošolskih trgovin s kueh do restavracij z Michelinovimi zvezdicami smo zaokrožili 12 krajev, ki jih morate doseči, ko hrepenenje po poslastici Nonya močno narašča.

1. Peranakan Khek

Objava, ki jo je delil Peranakan Khek (@peranakankhek) 27. marca 2018 ob 22:32 PDT



Ta obrtna kueh trgovina, ki jo vodi lastnica kuharja Sharon Low, resno razmišlja o kakovosti svojih kuehs. Pričakujte, da bodo kuehi pripravljeni z vrhunsko gula melako iz Malacce in sveže iztisnjenim kokosovim mlekom. Sedem vrst kuehs, vključno s kueh bingka ubi, ang ku kueh, kueh salat in kueh dadar, je na jedilniku za približno 2 do 2,50 USD na kos. Za vse kueh je potrebno predhodno naročilo vsaj tri dni, zato poskrbite, da boste pravočasno oddali svojega.

Kje: 11 Cavan Road, # 01-03; odprto od srede do sobote od 11. do 18. ure, ob nedeljah in praznikih od 11. do 17. ure (zaprto ob ponedeljkih in torkih).

2. Pekovska slaščičarna Tiong Bahru Galicier

Objava, ki jo je delila gospa EILEEN TOH (@eileen_eats_alot) 14. maja 2018 ob 17.05 PDT

Ta trgovina je specializirana za tradicionalno pecivo stare šole in obstaja že od sedemdesetih let prejšnjega stoletja, zdaj pa jo vodijo proizvajalci kueh četrte generacije. Ponaša se s tradicionalnimi načini priprave in ponuja široko paleto starih šol in kitajskih piškotov - vse leto. Kueh se kot nalašč za proračunskega prigrizka začne pri samo 0,70 USD na kos. Poskusili boste njihov znameniti kueh dadar in putu ayu, oba pripravljena po tradicionalnih metodah.

Kje: 55 Tiong Bahru Road, # 01-39; odprt vsak dan od 6.30 do 21.30.

3. Slaščičarna Ji Xiang

Objava, ki jo je delil JZ (@gnohznaij) 11. decembra 2017 ob 02:28 PST

Slaščičarna Ji Xiang, odprta od leta 1988, je najbolj znana po znameniti ang ku kueh, ki ima velik kult. Od svojih skromnih začetkov je daleč daleč, ko bi lastniki v kuhinji svojega HDB stanovanja naredili le dva okusa ang ku kueh. Zdaj nastopa v dramah, kot je Naslednik 8. kanala, in v priljubljenih spletnih dnevnikih s hrano, kot sta TheLionRaw in ieatishootipost.

Kje: 1 Everton Park, # 01-33; odprt vsak dan od 9.00 do 17.00.

4. Candlenut

Objava, ki jo je delil Candlenut (@candlenutsg) 20. novembra 2017 ob 5:12 PST

Odpravite se v restavracijo Peranakan z eno zvezdico z Michelinovimi zvezdicami in si privoščite čudovito večerjo v okolici, obrok pa zaključite z eno od svojih dekadentnih sladic kueh. Ob zelo sezonskem meniju vrhunskih izdelkov je nujno treba poskusiti solato kueh - združeno z mladim kokosovim sorbetom in posuto z drobtinami kokosovih piškotov. Morda je nekoliko moderno oblečen, a okusi so tradicionalno prijetni. Opozorilo: postrežejo ga samo skupaj z jedilnim jedilnikom (118 USD ++ na osebo), na noč pa samo 20 obrokov. Če nimate kompleta, ampak želite okusiti nekaj sladkega, poiščite ala carte izdelke, kot so sladoled Mao Shan Wang, Durian Puree in Kueh Rose (po 12 USD).

Kje: 17A Dempsey Rd, odprto od nedelje do četrtka od 12. do 15. ure in od 18. do 22. ure; in ob istem času ob petkih in sobotah, delovni čas pa se podaljša do 23. ure.

5. Pantree

Objava, ki jo je delil Sen Squall (@ sen028) dne 30. aprila 2018 ob 5:58 PDT

Niste ljubitelj starodavnih okusov? Naredite pot za The Pantree, ki streže Min Jiang Kueh (arašidovo palačinko) z več kot 15 vrstami edinstvenih nadevov, kot so smetana koruza, piščančja nit in celo kosilo. S samo 2,50 do 5 USD na palačinko je zelo ugodna. Vsak izdelek je narejen tudi po naročilu in zagotavlja, da je vse postreženo vroče, hrustljavo in sveže.

Kje: 5 ogledi Straits, odprto od ponedeljka do petka od 8. do 18. ure.

6. Baba žveči

Objava, ki jo je delil BabaChews (@babachews) 8. septembra 2016 ob 7:28 PDT

Ljubitelji Durianov in tisti, ki imajo sladek zob, bodo oboževali žvečilke Baba, ki je ob petkih in sobotah odprta do polnoči - kar pomeni, da če imate pozno nočno željo, morate biti tam. Obrtna trgovina je specializirana za palačinke iz pandana, polnjene z moussom iz duriana D24 (14 USD). Okrepljen z okusom dodatnega razrezanega kokosa, kuhanega v palmovem sladkorju, je ta pregrešna stvaritev polna kepice sladoleda gula melaka. Ta izjemno sodoben pogled na kueh naredi popoln krožnik, ki privlači hrano Instagrammer v vseh nas.

kako nositi babydoll obleko

Kje: trg Katong na 86 East Coast Road, odprt od nedelje do četrtka od 6.30 do 23.00, ob petkih in sobotah ob istem času s podaljšanim delovnim časom do 12. ure.

7. Tabela HarriAnns Nonya

Objava, ki jo je delil Jin Perez (@jinlovestoeat) 8. decembra 2015 ob 23:04 PST

Kompleti za zajtrk in kosilo tukaj vključujejo 4 unikatne kuehse in toplo pijačo (5 USD). Nekatere možnosti v verigi HarriAnns Nonya Table vključujejo: Rainbow Lapis, Kueh Salat, Gula Melaka Talum, Pink Fairy (kokosova smetana zgoraj, azuki fižol spodaj), pa tudi mavrične ondeh ondeh z različnimi polnili. Izbirajte med okusi, kot so jam, črni sezam, arašidi, sir in celo čokolada. Cene se začnejo pri približno 1,10 USD na kos.

Kje: # 01-01A Stolpe Bugis Junction v ulici Victoria Victoria, odprto od ponedeljka do nedelje od 7. do 21. ure; # B1-03 / 04 Ocean Financial Center na ulici Collyer Quay 10, odprt od ponedeljka do petka od 7. do 20. ure.

8. Slaščičarna Lek Lim Nonya Cake (tradicionalna)

Objava, ki jo je delila Lek Lim Nonya Cake (@leklimnonyacake) 9. januarja 2018 ob 02:11 PST

Načrtujte nakup celotnega kueh izvleka v tej trgovini na enem mestu, ki ponuja ogromen meni ročno izdelanih priboljškov. Najdete priljubljene, kot so ang ku kueh, kueh lapis sagu, ondeh ondeh, gula melaka talum - vse za 0,40 USD in več. Tukaj poiščite težko najti Teochew kuehs, gu chai kueh in peng kueh. Družinsko podjetje deluje od šestdesetih let prejšnjega stoletja in je znano po vrhunsko izpopolnjeni izbiri.

Kje: # 01-21 84 Bedok North Street 4, odprto od ponedeljka do sobote od 6.30 do 18.00 in ob nedeljah od 6.30 do 14. ure.

9. Kreda s kredami

Objava, ki jo je delila gospodična Yap, pravi (@missyapsays) 13. aprila 2018 ob 4:38 PDT

Kueh solata Chalk Farm je velik hit, v resnici pa jo je revija Epicure v letu 2017 označila za najboljšo v Singapurju. Cena je 5,80 USD za kos, vendar je dovolj velik del, ki si ga lahko delita dva. Medtem ko so v običajnem meniju peciva torta Mandarin Whisky, Rum in Butterscotch in 24 karatnih piškotov, med ponudbo kueh Chalk Farm spadata Durian Salat in Kueh Lapis.

Kje: # B1-K24 Paragon na 290 Orchard Road, odprt vsak dan od 10. do 21. ure; in B1-83M Parkway Parade na ulici Marine Parade Road, odprt vsak dan od 11. do 21.30.

10. Chinta Manis

Objava, ki jo je delila Chinta Manis Kueh (@chintamaniskueh) 7. aprila 2014 ob 02:59 PDT

Z osupljivim izborom 30 klasičnih nonya kuehs boste lahko našli vse, od sago lapisa do chendol agar agarja in durijeve solate (cene se začnejo pri približno 0,80 USD za kos). Hrana za premislek: ta slaščičarna Peranakan uporablja agar agar iz morskih alg in ne živalskih proizvodov, zaradi česar je to možnost za vegane in vegetarijance.

Kje: Najdeno na različnih lokacijah, od letališča Changi do Kitajskega trga in myVillage.

11. Kim Choo Kueh Chang

zakaj so se mi lasje stanjšali

Objava, ki jo je delil EAT hard PLAY hard (@fonc) 15. aprila 2017 ob 19:33 PDT

Kim Choo, ki slovi predvsem po riževih cmokih, prodaja podjetja tudi od leta 1945, in prodaja veliko različnih vrst nonya kuehs. Ta trgovska hiša Joo Chiat ima čudovit izbor vsega, od kueh lapis in kueh salat, do beng kang ubi in kueh dadar (približno 2,80 USD za škatlo s 4 kosi). Morda vas bodo zamikali tudi tradicionalni riževi cmoki Nonya (2,50 USD in več).

Kje: Odpravite se v butično galerijo Kim Choo na naslovu 60 Joo Chiat Pl, odprta vsak dan od 9.00 do 21.00.

12. Hainan Xiao Chi

Objava, ki jo je delila Hainan Cuisine & Snacks (@hainanxiaochi) 26. januarja 2017 ob 02:31 PST

Trideset let brušenja njihove obrti pomeni, da je ta skriti dragulj tisti, ki ga ne smete zamuditi. Naziv Slow Food SG je prejel naziv Heritage Hero, ki je naklonjen zavezanosti tradicionalnemu in mučnemu delu. Poskusite yi buah, kueh iz riževe moke, zavit v bananin list in polnjen z ostrganim kokosom, mletim arašidom, gula melako, sezamovimi semeni, ingverjem in posušenimi kakiji. Dobro je lizanje prstov z rahlo začinjenim brcanjem ingverja in težko bi ga našli drugje.

Kje: # 01-35 22 Lor 7 Toa Payoh, odprto od torka do nedelje od 7. do 13. ure.